콩비지 감자탕 만들기

안녕하세요! 오늘은 콩비지 감자탕을 만들어 보려고 해요! 

어려울 거라고 생각하시는 분들이 많으실 텐데

전혀 어렵지 않으니 따라 해 보시면 좋겠어요!

자, 거두절미하고 바로 본론으로 들어가 볼게요!

 

준비물: 돼지등뼈, (묵은) 김치, 양파, 대파, 고춧가루, 다진 마늘, 소금, 된장 (조금)

 

1. 우선, 돼지등뼈를 물에 넣어 핏물을 빼줍니다.

    (시간은 40분이면 충분합니다.)

2. 준비물에 제시되어 있는 야채들을 썰어줍니다.

3. 40분이 지난 돼지 등뼈를 냄비로 옮겨서 끓여줍니다.

   그리고 끓인 물을 버려주시고, 3~4회 헹구어 줍니다.

 

4. 다시 한번, 냄비에 물을 넣고 끓여줍니다.

5. 충분히 물이 보글보글 끓어주면 된장을 풀어 비린내를 잡아줍니다.

 

6. 된장이 충분히 우러나왔으면, 불순물을 걸러내고

   김치를 넣어 끓입니다.

 

7. 충분히 우러나오기 시작하면, 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 끓여줍니다.

    (소금은 간에 따라서)

8. 다시 끓여주고 우러나오기 시작하면,

   콩비지를 넣어주고 끓이기 시작합니다.

    (양은 기호에 따라 넣어주시면 됩니다.)

9. 마지막으로 각종 야채들을 넣고 끓여주면 됩니다.

10. 요리가 끝났으면 뚝배기로 옮겨 볼까요??

영롱한 빛깔에 콩비지 감자탕 완성!!